Широкий таз и большое вымя: 74.ru выбирает корову для проекта «Удойный бизнес»

Редакция 74.ru представляет вторую серию проекта «Удойный бизнес», для которого мы покупаем корову, селим её в деревне и доим руками фермеров на протяжении года. В прошлый раз мы изучили экономические тонкости и схему владения коровой. А сегодня мы отправимся на ферму, чтобы выбрать нашу корову и рассказать, по каким параметрам правильно оценивать буренку, чтобы она и молока давала много, и «рога не откинула» после года владения.

Фермеры рассказывают, как выбрать хорошую корову

– Молочная корова должна быть женственной: голова вытянутая, легкая, шея длинная, таз широкий, вымя большое, но не огромное, не отвислое, – рассказывает глава крестьянско-фермерского хозяйства Рамиль Абушахмин, пока мы идем к нему выбирать свою корову. – Такая «девочка» не должна быть сильно мускулистой, как мясные коровы, ноги у хороших молочных коров прямые, широко расставлены. А вообще коровы ведь и вправду как женщины – их нужно холить и лелеять, вкусно кормить, чтобы и молоко они давали хорошее.

Рамиль Абушахмин к лету отстроит новую ферму

На ферме Рамиля в поселке Аэропорт-2, что под Челябинском, сегодня живут и коровы, и куры, и свиньи, и даже перепела. Все в одном месте, в небольших сарайках с низкими потолками и покосившимся входом. Сам Рамиль с семьей живет тут же в доме. Крестьянин сетует, что раньше условия были лучше, но пару лет назад у него подожгли сено. Большой пожар уничтожил постройки, погубил животных, смогла выбраться лишь телочка Звездочка. Однако к лету челябинец планирует достроить просторную ферму, чтобы его кормильцы жили в комфорте. От пироманов и деревенских хулиганов посадил на цепь «кавказца» – шикарная лохматая овчарка своим лаем и размерами действительно наводит страх. Наш водитель даже решил отъехать метров на 300, чтобы не провоцировать псинку и дождаться нас в безопасности.

Хозяйство Рамиля сильно подкосил пожар

На подворье у Рамиля мирно уживаются и коровы, и свиньи

– Чтобы вам не продали «неправильную» или, хуже того, старую корову, лучше всего позвать с собой ветеринара, – говорит автор проекта «Корова на балконе» Александр Гладилов. – Но это если вы покупаете корову на стороне, мы в своем проекте предлагаем только хороших проверенных животных с племзаводов либо уже забранных нами из совхозов. Даже за минимальные 65 тысяч рублей покупатель получит продуктивную корову.

У Звёздочки рядом телёнок

У Рамиля нас ждут четыре коровки. Правда, почему-то, завидев съемочную группу, все они повернулись задом, отмахиваясь хвостами от воображаемых мух или непрошеных гостей и ворчливо помыкивая. Стесняшки!

– Вот эта девочка – мясомолочная, то есть будет и молоко хорошо давать, и мясные качества неплохие иметь, – показывает Рамиль на невысокую крепкую коровёнку. – Видите, у нее шея мускулистая, короткая, голова крепкая, сама она вся сбитая. А вот красавица Звездочка, она молочная – вымя чашеобразное, жилы четкие – значит, молоко хорошо бежать будет, соски правильной формы, не вытянутые и не короткие, длиной 6-8 сантиметров. Она пока кормящая мать.

Малыш за раз может опустошить трёхлитровку молока

Рамиль доит Звёздочку, чтобы напоить малыша

Звездочка на нас даже не смотрит, отдавая все внимание своему теленку, который снует перед ней в загоне, соседствующем с яркими воинственными петухами и курами.

– Товарищ хитрый, знает, что хозяин пришел, сейчас есть выпрашивать будет, – говорит Рамиль и убегает помыть руки и принести приспособления для доения Звездочки и кормления малыша.

Петухи без устали доказывают превосходство

Возвращается с ведром, кремом для доения, водой, чтобы обмыть вымя, и странной тарой, напоминающей большой поильник.

– Хотите сами подоить попробовать? Потом и свою выберете, также сможете иногда, – предлагает Рамиль, ловко выдаивающий Звёздочку.

Вымя у Звёздочки правильной формы, не растянутое

Что ж, если уж мы покупаем корову, то так или иначе придётся ее доить. Попробуем на её подруге по стайке.

Вымя у коровы тёплое, мягкое, покрыто легкими-легкими волосками – так и должно быть у здоровой коровы, уверяют фермеры.

Телёнок пьет парное молоко из специального поильника

Но, как ни пристраивайся, с первого раза подоить коровку получится едва ли. Нужно как-то особым образом сжать кулак, чтобы он не просто издевался над коровьим выменем, а именно выдаивал молоко. Моя попытка успехом не увенчалась – из соска в ведро пробежала лишь маленькая струйка молока. Потом рогатая начала мычать, вертеться, а попросту ругаться, поэтому на первый раз эксперимент прекратили. Но мы обязательно научимся доить коров и подробно расскажем об этом в следующих сериях, сейчас у нас другая задача.

Вымя у коровы тёплое и мягкое

Рамиль сам подоил Звёздочку и тут же налил в поильник два литра молока телёнку. Тот махом с аппетитом вылакал свою порцию, заставив всех гостей умильно улыбаться.

Тем временем мы по совету Александра Гладилова обращаем внимание на скромную черно-пеструю Милану, которая косится на нас большими чистыми глазами и хлопает своими по-коровьи длинными ресницами.

– Выбирайте ее, она хоть и первотёлка – телилась всего один раз – коровка очень хорошая, – советует Рамиль. – Молока пока даёт не сильно много, но вам ведь хватит, будете получать примерно 2,2 литра в день. Всего за день она дает пока примерно 10 литров. Потом, после второго отела, количество увеличится.

Рамиль говорит, что Милана очень любит покушать

Вообще тем, кому надо много жирного молока, Рамиль с Александром советую покупать коров третьего, четвертого, а то и пятого отёла – это самый расцвет.

Пока мы почёсываем, похлопываем и обхаживаем коровку с разных сторон, Рамиль рассказывает, что в декабре привез её из одного погибающего совхоза и буквально выходил, как брошенного ребёнка.

– Я приехал туда, и так мне всех жалко коров стало, на Милану смотрел-смотрел и подумал, загубят ведь хорошую корову, – говорит Рамиль. – Им же там что надо: деньги себе в карман нахапать и всё, до скотины нет дела. А она от хороших родителей, черно-пестрой породы, телиться хорошо должна. Вот я и сказал им, забираю, продавайте. Так она поселилась у нас. Худенькая была, несчастная, молока мало совсем давала, страдала. А как привёз ее к себе – расцвела. Знаете, во-первых, она чистюля страшная, если дела свои сделала – ни за что не ляжет. Будет мычать, мычать, звать, пока не уберёшь. Подружки-то ее не так: лягут, отчищай их потом.

Милана – выбранная нами бурёнка

Второе отличительное качество – Милана больше других любит покушать, особенно фрукты, овощи, поэтому молочко у нее относительно жирное и сладкое. За сутки помимо сена она съедает по 30–35 кг подкормки. Уважает даже булочки, которыми ее изредка потчует хозяин.

Поддавшись уговорам фермеров, мы, как зрелый мужчина, – выбираем даму помоложе и останавливаемся на Милане. Научимся ее доить, будем иногда кормить и чистить, а если повезет, даже посмотрим, как она выносит и родит теленка. Тем более Рамиль обещает свести подругу с отличным бычком.

В следующей серии проекта расскажем о первом нашем удое от Миланы и поделимся впечатлениями от деревенского молока.