Бутерброд с колбасой: съесть и не отравиться

Времена дефицита колбасы канули в лету – на прилавках появилось огромное количество мясных полуфабрикатов. Как разобраться со всем этим вкусным многообразием? Возможно ли определить качество продукта только по внешнему виду? Какого цвета должна быть настоящая краковская колбаса, а какого докторская? И может ли быть полезной колбаса, которая сделана не по ГОСТу?

Ответить на эти и другие вопросы в студию 74.ru пришли эксперты «колбасного» дела:

• главный специалист-эксперт отдела надзора по гигиене питания Роспотребнадзора Челябинской области Лениза Щукина,

• директор службы качества МПК «Ромкор» Ольга Кузьмина,

• начальник управления пищевой, перерабатывающей промышленности министерства сельского хозяйства Челябинской области Анатолий Малишевский,

• начальник отдела по сертификации продукции и услуг АНО «Челябинский центр сертификации» Надежда Ермакова.