Молочные кухни: вчерашний день или необходимость?

Чем кормить маленьких челябинцев: продуктами с молочной кухни или адаптированными смесями? Об этом сейчас спорят областные и городские чиновники. Одни говорят, что молочко, кефир и творожок, приготовленные по старинке, полезнее, другие считают такое питание вредным и предлагают кормить каждого ребенка в соответствии с его возрастом и индивидуальными потребностями специальными смесями.

Согласно федеральному закону в 2006 году полномочия по обеспечению детским питанием детей первого года жизни из малообеспеченных семей были переданы областным властям.

В этом году на эти цели из областной казны было направлено 25 миллионов рублей, семь из которых предназначены для обеспечения питанием маленьких челябинцев. На эти деньги Минздрав централизованно закупил адаптированные детские молочные смеси, которые соответствуют современным международным требованиям и стандартам, предъявляемым к питанию младенцев. Однако это вызвало недовольство городских властей.

Обеспечение питанием маленьких жителей южноуральской столицы было возложено на четыре молочные кухни. Они расположены в Калининском, Тракторозаводском, Ленинском и Металлургическом районах. Мощность их составляет около 16 тысяч порций в день. Их задачей было обеспечивать всех малоимущих горожан, у которых есть дети в возрасте до года, детским питанием. Надо сразу отметить, что эти учреждения являются муниципальными, поэтому ничто не мешает городским властям и впредь финансировать их работу. Начальник городского управления здравоохранения Виталий Тесленко заявил, что Минздрав области закупил сухие молочные смеси, не посоветовавшись с муниципальными образованиями. «Например, они приобрели продукции гораздо больше, чем было заявлено нами, – поясняет чиновник. – Но населению, которое привыкло к молочной кухне, не объяснишь, что молочная смесь – это полноценный заменитель продукции молочной кухни!»

А надо бы, считает главный диетолог Минздравсоцразвития России, директор института питания РАМН, академик РАМН, профессор Виктор Тутельян. «Самое лучшее питание для ребенка – это мамино грудное молоко, – подчеркивает ученый. – Оно специально создано природой индивидуально для каждого ребенка и подходит малышу идеально. Другое дело, когда существуют какие-то проблемы, и у мамы просто нет молока или его недостаточно, и тогда ребенку надо дать такое питание, которое по составу будет максимально приближено к материнскому». Ни верблюжье, ни козье, ни коровье молоко для этих целей категорически не подходит, настаивает академик, потому что оно не учитывает, во-первых, особенности развития ребенка в том или ином возрасте, во-вторых, по своему составу не отвечает его потребностям, а, в-третьих, не может гарантировать качество продукта на всех этапах его получения.

«В России, как и в странах Европы и Америки, создана целая индустрия детского питания. Это, прежде всего, научные исследования и высокие технологии пищевой промышленности, которые учитывают особенности формирования детского организма в тот или иной период своего развития, – поясняет Виктор Тутельян. – К тому же обеспечивается высочайший уровень контроля качества на каждом этапе производства. Адаптированные детские смеси учитывают и тот факт, что есть дети, которые не переносят лактозу, молочный сахар или дают аллергическую реакцию на белки злаковых культур. Врач поможет подобрать такую смесь, которая учитывает индивидуальные особенности малыша, и не только обеспечивает его питанием, но и лечит». Молочные кухни профессор назвал вчерашним днем, когда от бедности некуда было деваться, а малышей надо было кормить. «Уже XXI век на дворе, и надо использовать достижения науки и современной пищевой промышленности, чтобы дать нашим детям лучшее», – считает профессор.

Виталий Тесленко придерживается другого мнения: «Я как врач считаю, что молочные продукты кухни полезнее». Чиновник полагает, что именно их нужно поддерживать и развивать.