Кафе вне закона

Южноуральские санитарные врачи совместно с правоохранительными органами взялись за наведение порядка в придорожных кафе и предприятиях общественного питания. Как сообщил на сегодняшней пресс-конференции руководитель территориального управления Роспотребнадзора Челябинской области Анатолий Семенов, внимание к придорожному сервису в этом сезоне уделяется особое, поскольку полномочный представитель президента РФ в УрФО Петр Латышев распорядился навести в этой сфере жесткий порядок. Проверки, проведенные в июне на трассе Челябинск–Екатеринбург, показали, что деятельность всех торговых точек там является незаконной. Много нарушений выявлено и в придорожных кафе на трассах Челябинск–Уфа и Челябинск–Троицк.

По словам Анатолия Семенова, сейчас в области официально открыты 256 придорожных заведения, в том числе 115 летних кафе и 141 предприятие общественного питания. В большинстве из них в ходе проверок выявлены грубые нарушения санитарного законодательства. К примеру, отсутствует холодильное оборудование, водопровод или канализация. Вместо одноразовой посуды используется многоразовая, причем условий для ее обработки нет. Продукты питания не имеют сопроводительных документов. У продавцов нет санитарных книжек. Как образно заметил Анатолий Семенов, в таком заведении легко можно получить любое заболевание, кроме венерического.

«Интересно, что на момент открытия все эти заведения не имели нарушений и были готовы к работе на 100 %, – говорит Анатолий Семенов. – Если в кафе нет водопровода или канализации, то мы ограничиваем ассортимент: нельзя готовить сложные блюда, но можно делать шашлык, продавать пиво или орешки. Однако буквально через неделю после открытия предприниматели по собственной инициативе расширяют ассортимент. А Роспотребнадзор имеет право вновь провести проверку этого предприятия только через три года, если раньше не поступит жалоб или запросов органов местного самоуправления, прокуратуры или милиции».

В ходе проведенных в области проверок Роспотребнадзор приостановил деятельность 98 придорожных заведении, полностью прекращена деятельность 27 предприятий общественного питания. Выдано 41 предписание об устранении нарушений, 39 человек отстранены от работы. Забраковано 33 партии продуктов на 190 килограммов. Кроме того, выяснилось, что 60 придорожных предприятий существуют нелегально. По словам Анатолия Семенова, предприниматели открывают заведения, не получив разрешения от Роспотребнадзора. В этом году такие вольности будут пресекаться, поскольку информация о том, что предприниматель не получил разрешения на торговлю, сразу будет передаваться в милицию и прокуратуру.

С 12 августа 2005 года вступил в силу и новый Кодекс об административных правонарушениях. Если ранее приостановить деятельность заведения мог главный санитарный врач области или его заместитель, то теперь этим занимается суд. Вновь открывать предприятие становится гораздо сложнее. Такая практика существует во всем мире, и, по мнению Анатолия Семенова, новый жесткий механизм поможет навести порядок в придорожном сервисе и сократить количество жалоб от населения.

Посетители придорожных заведений сами могут определить, есть ли в них нарушения. По санитарным правилам в каждом кафе должен быть уголок покупателя, где вывешивается санэпидзаключение на услуги и разрешенный ассортимент. Если такого уголка там нет, то можно смело уходить – нарушений в этом заведении предостаточно.